goede voeding

Er bestaat veel verschil van mening over goede voeding. Het Nederlands voorlichtingsbureau voor voeding, het Voedingscentrum, is nogal gematigd in haar voorlichting en houdt ons voor dat 20-30 gram vezels, twee ons groente en twee stuks fruit, tweemaal per week vis, weinig verzadigde vetten en weinig zout voor ons de optimale voeding is.Maar daar valt nog wel wat op af te dingen. Het is in ieder geval niet het voedingpatroon van de oermens (die zich van aap tot mens ontwikkelde). Dat lijkt logisch, maar toch zijn onze genen nauwelijks veranderd en dus ook onze voedselbehoeften niet.

En wetenschappers komen er steeds vaker achter dat een heleboel van wat wij tegenwoordig eten niet bepaald het beste voedsel voor ons is (o.a. te bewerkt, te veel zout en suiker, te veel kunstmatige toevoegingen, te weinig mineralen en vitamines).Er zal wel altijd discussie blijven over wat goede voeding nu precies is, toch kunnen we wel iets zeggen over een beter voedingspatroon met minder kans op kanker. Zie daarvoor verder de informatie over voeding op deze site.